传统酿造“遇见”合成生物学 茅台这一前瞻性布局为哪般?

04-172025

传统酿造“遇见”合成生物学 茅台这一前瞻性布局为哪般?

说起白酒,人们的认识往往停留在“粮食酿造”的食品层面,而其背后蕴藏的科学奥秘尚未被广泛了解。事实上,白酒酿造过程有大量微生物参与,它们如同“酿酒师”,成就独特风味和典型...

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